“放弃面包也要坚持梦想的——葡萄酒•清酒教育界的造梦者、领航人。”

创办人简介

Corinne Mui (DipWSET, 酒サムライ Sake Samurai)
梅康妮Corinne Mui在澳洲长大,家族是从商的,家中有三兄妹,长大后Corinne成为了“神级”难考的精算师,而她的哥哥和弟弟分别是会计师和律师。Corinne的父亲希望三兄妹可以成立一间公司,继承家族从商的道路。但从小就在澳洲长大的Corinne对葡萄酒可谓情有独钟,因为家人的喜好接触了葡萄酒,读书的时候就已经开始学习葡萄酒的相关知识,闲时她还会跑到澳洲各大酒庄游玩、学习,跟庄主、葡萄农都成为了好友。葡萄酒已经不知不觉成为了她生命中的一部分。葡萄酒对于Corinne来说,不是一杯饮料更不是一款商品,她开始希望可以把这些酒庄辛苦酿造的、具有故事性和情怀的葡萄酒带到世界各地,让更多人真正认识、喜爱、欣赏葡萄酒。最终,Corinne毅然舍弃了家族从商的道路,舍弃了精算师这份职业,全身心地投入到葡萄酒的行业中。
小时候,Corinne的父亲曾问她:“你的梦想是什么?”。当时Corinne只想到她希望可以去100个地方!如今,Corinne放弃了“面包”,因为热爱葡萄酒,克服重重困难坚持了15年,去了世界上不止100个地方,不仅实现了她的梦想,还成为了葡萄酒、清酒教育界公认的领航人,是很多业界人士心中的造梦者。Corinne令很多人认识并且爱上了葡萄酒,葡萄酒给了她梦想,而她把“梦”造给了世界!
我热爱我的工作和我们的行业。我工作中最棒的部分就是有机会品尝到这么多来自世界各地不同的葡萄酒和食物!!还可以参观世界各地的葡萄产区。我在葡萄酒界遇到了很多很了不起的人物……

爱你所做的事, 做自己爱做的事

多年来,Corinne不仅十分喜爱葡萄酒,还很专注锻炼自己葡萄酒方面的专业技能。她坚信,除了不断地练习,没有其他方法可以训练“评酒”这个技能。这意味着要品鉴无数杯葡萄酒来比较和学习其中的差异。每年8月至10月,Corinne都会作为国际评委参加欧洲和澳洲的葡萄酒评酒大赛。最高峰的时期试过连续四个星期飞到不同的地方担任四个大赛的评委,平均每三天就要试400支酒,这样的强度,评酒结束后Corinne的牙齿会因葡萄酒的酸度造成疼痛,而不得不去看牙医。
想为了热爱的葡萄酒保持专业的触觉,必须永不放弃,不断地去练习。
很多人可能会觉得Corinne做评委是一件很有“型”的事情,事实上,在国际葡萄酒比赛中担任评委和评酒并不是那么容易的。要在大赛上做出一致的判断,需要长时间的专注在这件事上,以及拥有大量的专业知识和经验。然而,早年Corinne第一次参加葡萄酒比赛时,她已经对神级评委的自信和评酒技巧感到惊叹!希望能够在专业的国际评审中代表亚洲人的味蕾,一直是Corinne的目标。为了达到这个目标,她知道除了不断地练习品酒之外,没有别的快捷方式了。毕竟,熟能生巧!正是Corinne对葡萄酒不断的坚持、付出精力和喜爱,最终使她成为了一名国际性葡萄酒评委。尽管伴随着压力,她还是非常享受每一次评酒的机会。
永远不要限制自己的可能性。把自己推向你觉得不可能的目标,这样你就能一直朝着某个目标努力,相信总有一天你会实现它……

Corinne在亚洲的15年葡萄酒之旅……

15年前在亚洲推广葡萄酒是一件很难的事情。当时亚洲并没有任何的葡萄酒巡回路演或者酒展,Corinne在一次Robert Parker活动里认识到来自亚洲几个国家的政府官员。Corinne通过和这些政府官员联系,开始向各个葡萄酒协会介绍和推广亚洲葡萄酒市场。经过无数次的拜访和讨论后,一些协会终于愿意尝试把葡萄酒带到亚洲市场推广。当时,Corinne想与亚洲葡萄酒业界分享她在全球各个葡萄酒产区旅行时获得的难忘经历和最新信息。为此,她开始把时间花在葡萄酒教育上。然而,在那个时候,网络市场和社交媒体平台并没有现在如此流行和活跃,也没有大数据和预算支持,将葡萄酒从世界各地推广到如此庞大的亚洲市场,是一个真正的挑战。
由于当时没有大规模的葡萄酒展览,Corinne便与一些葡萄酒协会合作,在餐饮行业活动(食品展)中推广葡萄酒。由于当时没有太多的预算和仅有一个小团队,Corinne不得不去采购她第一个大师班所需的麦克风和音箱。之后,她还开始在中国不同城市组织葡萄酒大师班及路演。由于当时在中国大陆认识的人脉网络和媒体有限,Corinne唯有亲自给酒业和媒体逐一打电话,邀请他们参加她的路演。香港的大师班和中国的路演都很受欢迎,证明了亚洲葡萄酒市场的可能性。随后,各国政府都开始愿意为亚洲的葡萄酒市场投入资金推广。
2008年,香港实施零酒税政策,导致不少拍卖行和酒商迁往香港,令香港葡萄酒行业进入一个新时代。由于消费者不再需要因为税费的优势去新加坡和澳门购买葡萄酒,香港很快便成为亚洲葡萄酒中心。与此同时,Corinne组织了越来越多更大规模的葡萄酒活动,也进一步推动了她的职业生涯,成为了一个葡萄酒教育家。她还带领了不少媒体、消费者和学生到世界各地参与了很多独家的葡萄酒和清酒之旅。

Corinne在葡萄酒行业的努力得到了广泛认可。澳洲葡萄酒管理局市场部总经理Stuart Barclay说:“梅康妮Corinne Mui老师已经成为香港、中国大陆和亚洲其他主要城市的澳洲大师班形象代表。”

随着科技进步,媒体网络越来越强大,现在做一个活动更容易获得曝光率,进行全球性推广也不像以前那么困难。不幸的是,随着人们对流量的追求,往往忽略了真实性。但Croinne仍然坚持着她对葡萄酒坚定不移的初心。她品尝每一款酒,都会认真地评下她的分数。她用心写每一篇文章,去分享自己的真实经历和每一瓶酒背后的故事。她希望继续这样做,可以让更多的人能够真正了解葡萄酒行业。

除了葡萄酒,Corinne还学习了10多年的日本清酒。为了表彰她在清酒行业的贡献,2019年被选为“日本酒武士”。在此之前,她于2018年成为首位被伦敦SSA清酒侍酒师协会任命为“清酒大使”的亚裔人士。

延续使命……

因为热爱,Corinne从来没有放弃过“酒”,而且不管旁人觉得她多累,她也完全不会觉得有压力,反而觉得自己玩了一辈子,享受参与的每个瞬间。她就是葡萄酒、清酒教育界的领航人。2021年,Corinne决定创办CorVino Asia(梅•酒文化)继续把这份使命延续下去,到世界上更多的地方,让更多的人认识、了解、热爱、欣赏酒和它背后的故事。

正是Corinne不屈不挠的精神和对葡萄酒的热爱使她能够享受追求“葡萄酒”梦想的每一刻,也正是这一点使她成为葡萄酒和清酒行业的关键意见领袖之一。2021年,Corinne创办了CorVino Asia(梅•酒文化),继续延续她的使命,令世界上更多的人欣赏葡萄酒和清酒。