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走近南澳洲最著名的産區:巴羅薩(上)

巴羅薩是南澳洲著名的葡萄酒産區,它擁有世界上最古老的西拉(Shiraz)葡萄藤、慕合懷特(Mourvedre)葡萄藤和歌海娜(Grenache)葡萄藤,名副其實是世界上歷史悠久的葡萄酒産區之一。梅康妮(Corinne Mui)將爲你推介最新的打開方式,細細走近巴羅薩。

Barossa is South Australia’s most famous wine region, home to some of the world’s oldest Shiraz, Mourvedre and Grenache vines. Corinne Mui will take you through to have a closer look at Barossa for some new discoveries.

作者:梅康妮Corinne Mui

CorVino Asia創始人;葡萄酒及清酒資深教育家;多國葡萄酒大使;走遍世界各大葡萄酒及清酒産區的旅游達人。

位于南澳洲的巴羅薩(Barossa),是澳洲最有名的高端葡萄酒産區,擁有世界上最古老的西拉葡萄樹。巴羅薩坐落在距離阿德萊德市(Adelaide)70公里外的東北面,在這裏能充分享受到世代傳承的釀酒。不得不提的是,巴羅薩擁有舉世聞名的上品佳釀,獲獎無數,非常“牛”!不管你是澳洲酒入門愛好者,亦或是經驗老道的“酒痴”,你都能在這巴羅薩這片寶地找到驚喜!

從小就和巴羅薩結下情緣的我,對待它自然有另一種視覺、另一番感覺。

Langmeil Winery:巴羅薩最老西拉葡萄藤

在巴羅薩有它獨特的歷史痕迹,“歷史悠久、品質超群”就是它的代名詞。巴羅薩擁有全球最古老且仍持續生産的西拉葡萄藤,最早種植于1843年,而這株葡萄藤正是來自Langmeil(朗美酒莊)。當你來到巴羅薩參觀,Langmeil絕對值得你走一趟。這裏除了有必須打卡合照的西拉老藤和美酒之外,令人難忘的還有它獨有的家族情懷、歷史人情味……

“Langmeil Winery Valley Floor Shiraz”是酒莊的“銷量冠軍”,也是我在家裏經常喝的一款酒。因爲這款酒平易近人,有著明亮豐富的果香。柔和細膩的單寧,中段酒體,十分有亮點。搭配我家裏的煲仔菜特別贊!在忙碌的生活裏,能帶給我歡樂的一款酒。

Heathvale Vineyard:伊頓谷被低估的寶藏

Heathvale Vineyard(賀富谷酒莊)是伊頓穀的滄海遺珠,被低估的寶藏!莊主很尊重葡萄園的歷史和風土,年復一年堅持著艱辛的工作,成功地延續了Heathvale的傳奇。他的努力被産區認可,2017年被授勛爲“巴羅薩男爵”! Heathvale的出品非常優雅,被James Halliday 評爲“五星酒莊”。

 

Heathvale現在出産的葡萄酒展現出葡萄園獨特的風土特徵,每個年份的特性及季節變化,具有突出的原産地特徵,風味濃郁,結構均衡,極具優雅度。我推薦“Heathvale 2008 ‘The Witness’ Riesling”這款幹白葡萄酒。一瓶老年份雷司令真的是千金難求,有一點點年份的雷司令已經可以帶來喜悅感。這款酒的香氣特別迷人,帶有陣陣的鶏蛋仔誘人的香氣,伴有檸檬、青檸、甜香料、香茅、幹草藥和礦物等味道。味道層次感分明,口感豐富,令人回味無窮!

The Willows Vineyard:鮮爲人知的瑰寶 老藤賽美蓉

The Willows Vineyard(威羅酒莊)的莊主絕對是一名“技術流”! 他對種植釀造非常講究,也很瞭解家族的葡萄園。The Willows的葡萄園品種非常多樣化,它的出品保留了葡萄豐富的果味,力求完整地體現出産區的風土特徵。莊主對種植葡萄和釀造葡萄酒的用心隨處可見。因此,莊主Peter在2011年獲得了巴羅薩年度釀酒師大獎,被巴羅薩肯定了他的成就!

酒莊的出品也相當不俗,屢獲獎項。其中,1993年份賽美蓉白葡萄酒在1995年國際葡萄酒挑戰賽中贏得了“世界最佳賽美蓉”(the Best Semillon in the World),而隨後年份的賽美蓉白葡萄酒也都表現十分優秀,獲獎衆多,是巴羅薩鮮爲人知的瑰寶!我推薦“Willows Vineyard Old Vine Semillon”這款賽美蓉,它是酒莊最知名的酒款,獲得了不少獎項。它的果香很豐富,呈現出檸檬、青檸、蛋白花香以及薑和香茅等風味。酸度清爽,口感圓潤飽滿。

First Drop Wines:創新革命 極具驚喜

不得不說, First Drop的出品非常適合搭配美食!這一切都源于莊主對美食的熱愛。莊主生在歐洲家庭,從小每頓飯都少不了葡萄酒。酷愛葡萄酒的他,小時候還試過用家裏的浴缸來釀酒呢!長大以後,他更是化身爲“美食達人”。正是他對美食的這種執著與喜愛,First drop的餐廳充滿了歐洲美食的風格,雖然是小吃形式,但味道不凡,還可以搭配First drop的佳釀!如果你在酒莊附近趕時間,想休閑用餐後繼續接下來的行程,我誠意推薦可以前往First drop的餐廳,絕對不會讓你失望。

 

First Drop的代表作“First Drop Mother’s Milk Shiraz”你更是不能錯過。這款酒水果香氣迎人,口感柔和,酸度平衡。讓人不禁抵不住誘惑想再喝一杯!牛年用來搭配牛肉類的佳肴都是上等絕配。

Greenock Creek Wines:著名膜拜酒莊

Greenock Creek Wines(格裏樂溪酒莊)曾八次獲得Robert Parker(羅伯特·帕克)滿分100分的評價;三次被澳大利亞蘭頓葡萄酒分級體系評爲Outstanding(杰出)級別…… 每年新年份酒發布,都會引來世界各地的追隨者前來品鑒,也吸引了不少鐵杆的收藏家。它就是這樣一個滿載榮譽、贊許和令人期待的酒莊!

我推薦Greenock Creek的旗艦滿分酒款,“Greenock Creek Roennfeldt Road Shiraz”。這家酒莊一年只有2500箱左右的産量,而其中最小的葡萄園Roennfeldt Road出産的120年世紀老藤西拉,每英畝不過1噸的産量,在諸多注重控制産量的酒莊中也算是驚人地低了!再經過36個月的新美國橡木桶陳釀,裝瓶後陳釀24個月,最終才成就了這款經典佳作。

Thorn-Clarke Wines:“黃金酒族”傳承六代人的底蘊

在巴羅薩,Thorn-Clarke Wines (榮頌酒莊) 是葡萄酒愛好者的必修課。19世紀70年代, Thorn家族就已開始在巴羅薩地區種植葡萄園,而Clarke家族是巴羅薩淘金業的傳統老牌家族,也是淘金潮的先驅者。他們一邊栽培著葡萄園,另一邊發現了被埋在豐饒的巴羅薩土壤中的另一種寶藏:該地區的第一座金礦!成爲了名副其實的“黃金貴族”。家族用這筆辛勤的回報投入到熱愛的葡萄酒事業裏,用他們創造的佳釀來表達對葡萄酒的熱愛。 後來,他們釀造的酒品質俱佳,時常成爲頒獎臺上的大滿貫,被譽爲釀出“黃金般的葡萄酒”。

“Thorn-Clarke Shotfire Shiraz” 是酒莊最好賣的一款酒!這款酒風格明亮鮮艶,是具有時代感的一款西拉。香氣中帶有紫羅蘭、桑葚、黑巧克力、甘草、丁香等香氣。口感柔和,單寧細膩,酸度平衡,餘味持久伴有黑胡椒味。

巴羅薩葡萄酒滿載歷史,也代表著高品質。歷經悠久的發展歷程,巴羅薩穀産區也發生了巨大的變化,然而這些經典酒莊依然在延續……

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