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高級品酒課程 – 義大利大師班 $1580

Capstone California Wine Certification: Intermediate Level 2

$4980

二級課程以一級課程的知識作基礎,在兩天內進行12小時的輔導課程並結合自我線上學習,課程將可品嚐來自加州的 30 多款葡萄酒。它將涵蓋加州葡萄酒歷史上的重要事件,以及介紹幫助塑造加州葡萄酒產業的關鍵人物。

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貨號: CSLV2 分類: Capstone California Wine Certification
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學習內容

二級課程以一級課程的知識作基礎,在兩天內進行12小時的輔導課程並結合自我線上學習,課程將可品嚐來自加州的 30 多款葡萄酒。它將涵蓋加州葡萄酒歷史上的重要事件,以及介紹幫助塑造加州葡萄酒產業的關鍵人物。完成課程後,您將掌握:

  • 加州主要地區的重要地理因素,例如河流、乾溪谷和主要山脈。
  • 深入了解加州的七個主要葡萄品種、它們的產區和獨特的口味特徵。
  • 全面了解葡萄藤的一年的生長週期和葡萄栽培中使用的相關術語。
  • 釀酒基礎知識,探索不同組合的變化(例如,法國橡木、美國橡木和其他歐洲橡木),以及不同橡木的選擇對葡萄酒風格的影響。
  • 深入研究在Lodi and the Sacramento Delta, Mendocino County, Paso Robles, San Luis Obispo County, Monterey County 以及 Santa Cruz Mountains歷史悠久的AVAs。

 

涵蓋的主題
第 1 章:歷史與傳說 
第 2 章:地理和氣候 
第 3 章:土壤 
第 4 章:葡萄品種 
第 5 章:葡萄栽培和釀造 
第 6 章:陳年和熟成 
第 7 章:葡萄酒法規 
第 8 章:官方分級制度 
第 9 章:主要的歷史性酒廠 
第 10 章:年份酒 
第 11 章:加州葡萄酒市場發展


學習時間
2天(共12個小時課堂指導)& 線上自我學習

教材
Capstone California Wine Certification: Intermediate Level 2 programme在線學習系統。

語言

課程語言可選粵語或英語。課程教材僅有英文版本。

 

考試

考試時間:1.5小時
考試形式:60道選擇題


為什麼選擇CorVino:

  • 17年+的葡萄酒教育經驗,在葡萄酒和清酒行業擁有良好的網絡關係
  • 我們的講師知識淵博,充滿激情,樂於分享,並致力於提供最高質量的教學水准和品鑒體驗
  • 我們所有的課程和品鑒都是以最專業又有趣的管道呈現
  • 我們會在課內和課間為你的學習提供額外的支持
  • 課堂將提供優質精選的葡萄酒和清酒品鑒酒款。所有的葡萄酒和清酒都是特別挑選的,以展示最好的教學品質。我們會確保我們選擇的每一款葡萄酒和清酒都有一個故事
  • 在學習過程中建立良好的人際交流網絡。我們的許多學生都成為了終身的朋友,彼此分享共同愛好
  • 提供有趣的獨家葡萄酒、清酒學習之旅

講師簡介:

梅康妮 Corinne Mui – 首席導師

DipWSET, 日本酒武士 (Sake Samurai), M.Com, B.Com
– WSET葡萄酒及清酒官方授權導師及考官
– WSET官方授權導師課程評審官
– VDP葡萄酒大使
– 希臘葡萄酒亞洲官方大使

下列課程(或機構)之官方授權認證導師:

– 法國南部葡萄酒大師級認證課程
– 羅納河谷葡萄酒課程
– 波爾多葡萄酒學校
– 德國葡萄酒學院
– 探索澳洲葡萄酒
– 巴羅薩葡萄酒學校
– 智利葡萄酒學院
– 紐西蘭葡萄酒官方認證課程
– 西班牙美酒官方課程
– 裡奧哈葡萄酒學院
– 南非葡萄酒學院
– SSA清酒侍酒師協會

場地:

香港上環禧利街33-35號3樓Green Room (The Hive)

報讀要求

建議參加者持有WSET 2級或3級認證及年滿18歲。
課程編碼 日期 時間 語言 費用 考試時間
CSLV2C2301WK 1月7,14日
(週六)
10:00am – 5:00pm 粵語 HKD 4,980 TBD
CSLV2C2303WK 3月11,18日
(週六)
10:00am – 5:00pm 粵語 HKD 4,980 TBD
CSLV2C2305 5月30日
6月6,13,20日
(週二)
7:30pm – 10:30pm 粵語 HKD 4,980 TBD
課程編碼 日期 時間 語言 費用 考試時間
CSLV2C2301WK 1月7,14日
(週六)
10:00am – 5:00pm 粵語 HKD 4,980 TBD
CSLV2C2303WK 3月11,18日
(週六)
10:00am – 5:00pm 粵語 HKD 4,980 TBD
CSLV2C2305 5月30日
6月6,13,20日
(週二)
7:30pm – 10:30pm 粵語 HKD 4,980 TBD
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Capstone California Wine Certification: Introduction Level 1

$2980
本課程為6 小時課程,您將品嘗 16 款來自加州的特色葡萄酒。完成本課程後,您將掌握:
  • 加州的地理,尤其是太平洋和山脈是如何影響葡萄種植和葡萄酒風格;
  • 了解葡萄種植的基礎知識,能夠識別和描述加州種植的重要葡萄品種;
  • 美國葡萄種植區(AVA),包括聞名世界的Napa Valley、Sonoma County 以及Santa Barbara County;
  • 探索加州的標誌性酒莊,例如 Ridge Vineyards、Frog's Leap Winery 和 Robert Mondavi Winery;
  • 了解加州葡萄酒在全球生產、消費和出口方面的主要數據。
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電郵: [email protected]

地址: 香港上環禧利街33-35號3樓

 

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