【人氣課程】WSET第二級清酒認證課程

課程內容包括：

• 用於製作清酒的原料：

這包括釀酒商需要使用的成分和他們可以選擇的成分。我們還介紹了用於製作清酒的各種大米。

• 加工原材料：

我們介紹了蒸白米和麴（一種用於發酵的真菌）的製作方法，以及不同風格的清酒需要不同拋光比例的米和不同風格的麴。

• 清酒的製作方法：

我們探索了從發酵到稀釋和包裝所使用的所有主要科技，以及在製作不同風格的清酒時如何做出不同的工藝選擇。

• 常見的標籤術語，包括一些最重要的術語是如何用日語書寫的。
• 如何使用WSET 2級品嘗清酒系統方法®（SAT）來描述和評估清酒的質量

在課程中，您將能夠品嘗到至少30款清酒，並學習通過使用WSET第二級系統品酒方法®（SAT）瞭解清酒的主要類型和風格。

通過此課程認證，您將能夠描述和比較日本生產的不同風格清酒的特點，並講述有關其生產工藝的釀造方式。 還能够讀懂關鍵的清酒標籤術語，並能夠為選酒和酒服務提供基本指導，瞭解清酒品嘗和評估的原則。

如需瞭解有關課程要求的詳情，請點擊此處下載“說明書”。

學習時間

16個小時課堂指導 (其中1小時用於考試)

11個小時的私人學習時間

考試

考試時間：60 分鐘

考試形式：50 道選擇題

合格要求

Pass: 55% – 69%

Pass with Merit: 70% – 84%

Pass with Distinction: 85% or more

該認證課程不設任何報讀要求，但建議您具備WSET第一級清酒認證資格或同等知識水準。學員須年滿18歲。