【人氣課程】WSET 烈酒第二級認證课程
“WSET第二級烈酒認證課程” 此中級資格認證課程，適合酒類行業工作人員或烈酒愛好者探索烈酒和香化酒的世界。本認證課程為希望學習各種烈酒的初學者而設，也適用於已獲得 WSET 烈酒第一級認證的入門知識、且希望進一步了解烈酒的學員。
獲得該證書的學員將瞭解基本的生產方法和主要原材料，以及它們是如何用於製作主要的烈酒風格。您還會學習到烈酒侍酒的主要方法和原則，以及烈酒在雞尾酒中的使用。 完成課程並通過考試，您將獲得WSET認證資格證書及襟章，可使用「WSET Certified」認證標誌。
學習內容
課程內容包括：
- 如何利用當地生產傳統及法律創造以下類別中不同風格的烈酒：
-水果烈酒
-Whisky/Whiskey（威士忌）
-甘蔗烈酒
-Tequila (龍舌蘭酒) 和 Mezcal (梅茲卡爾酒)
-Vodka（伏特加）
-調味烈酒（香料蘭姆酒[Spiced rum]、調味伏特加[Flavoured vodka]、Gin[琴酒]、茴香烈酒、-苦味烈酒[bitter spirit/amaro]、雞尾酒苦精[cocktail bitters]、利口酒[liqueur]）
- 在烈酒生產的四個關鍵階段中所採用的技巧：原料的處理、酒精發酵、蒸餾和蒸餾後的處理
- 烈酒生產的四個關鍵階段中所採用的技巧如何影響烈酒的風格
- 如何製作香化酒
- 如何製作平衡的雞尾酒，以及四個雞尾酒家族的例子（ 高酒精度雞尾酒[Spirit-forward cocktail]、短酸酒[Short-sour]、高球雞尾酒[Highball]、長酸酒[Long sour]）
- 如何運用 WSET 第二級品鑑系統方法®（簡稱SAT）來描述烈酒
在課程中，您將能夠品嘗到超過35款烈酒，並通過使用通過使用WSET第二級系統品酒方法®（SAT）瞭解烈酒種植釀造過程中的關鍵因素如何影響烈酒的風格和品質。
獲得二級認證的學員將能夠描述主要的烈酒和香化酒的特徵以及生產方法。還能有自信地為顧客提供烈酒使用和飲用的指導，在他們選擇烈酒和利口酒的時候提供完善的建議，並推薦符合顧客口味和價位的產品。
為什麼選擇CorVino:
- 18年+的葡萄酒教育經驗，在葡萄酒和清酒行業擁有良好的網絡關係
- 我們的講師知識淵博，充滿激情，樂於分享，並致力於提供最高質量的教學水准和品鑒體驗
- 我們所有的課程和品鑒都是以最專業又有趣的管道呈現
- 我們會在課內和課間為你的學習提供額外的支持
- 課堂將提供優質精選的葡萄酒和清酒品鑒酒款。所有的葡萄酒和清酒都是特別挑選的，以展示最好的教學品質。我們會確保我們選擇的每一款葡萄酒和清酒都有一個故事
- 在學習過程中建立良好的人際交流網絡。我們的許多學生都成為了終身的朋友，彼此分享共同愛好
- 提供有趣的獨家葡萄酒、清酒學習之旅
香港上環禧利街33-35號3樓Green Room (The Hive)
學習時間
16個小時課堂指導
考試
考試時間： 60分鐘
考試形式： 50 道選擇題
合格要求： 55%（Pass with Merit: 70% – 84%、Pass with Distinction: 85%+）
報讀要求
建議您已獲得WSET第一級烈酒認證資格證書或具備同等知識水準。學員須年滿18歲。
| 課程編號 | 日期 | 時間 | 語言 | 課程費用 | 考試日期 | 報名 |
|---|
學費優惠
課程費用：HKD 7,280 元/人
早鳥價： HKD 6,980 元/人
團體價：HKD 7,180 元/人
團體預訂價：HKD 6,880 元/人
套餐
[1] WSET葡萄酒L1+L2套餐 - HKD9,060(享HKD600優惠)
[2] WSET葡萄酒L2+L3套餐 - HKD20,080(享HKD1,000優惠)
[3] WSET葡萄酒L1+L2+L3套餐 - HKD21,460 (享HKD2,000優惠)
*早鳥價：在課程開始前一個月結算課程費用。
*團體：兩人或以上
*套餐須於付款後24個月內完成
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“WSET第三級葡萄酒認證課程”能夠帶您全面瞭解影響世界各國各主要靜止葡萄酒、起泡葡萄酒和加強葡萄酒的風格、品質及價格等的因素。該資格證書能協助需要對葡萄酒的風格、品質及價格作出專業評估的人士。認證課程提供深層次的產品知識，以提高學員的工作技能和專業能力，例如零售業和酒店餐飲業的酒品選擇。有助於葡萄酒愛好者和葡萄酒專業人士在日常生活中選購葡萄酒時做出決定。
獲得該證書的學員將能夠描述世界各國主要葡萄酒，並能說出影響各國主要葡萄酒的風格、品質及價格的關鍵因素。通過品鑒和理論相結合，將能夠準確地評估葡萄酒，並根據自己的理解自信地向別人介紹葡萄酒的風格和品質。
完成課程並通過考試，您將獲得WSET認證資格證書及襟章，可使用「WSET Certified」認證標誌。
【人氣課程】WSET第二級清酒認證課程
如果你熱衷於探索清酒的世界，那麼WSET新推出的“WSE第二級清酒認證課程”是你的首選。此課程適用於任何希望了解清酒不同風格及其製作工藝的人，以及已完成 “WSET第一級清酒認證課程”並希望獲得更多基礎知識的學員。
“WSET第二級清酒認證課程”將重點介紹釀酒商是如何使用原料加工和組合成多種不同風格的清酒的。還將教你如何描述和評估你品嘗的清酒的質量。如果你是一名清酒或餐飲從業專業人士，你將能够為你的同事和客戶提供有價值的選擇和服務指導。如果你是一個清酒愛好者，你會清楚地知道在不同場合時應該如何選擇清酒。
完成課程並通過考試，您將獲得WSET認證資格電子證書(WSET digital certificate)，可使用「WSET Certified」認證標誌。
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